 |
| Resep cara membuat lemper ayam yang enak dan praktis |
Lemper adalah sebangsa penganan yang terkenal di seluruh Indonesia sebagai
pengganjal perut sebelum memasuki tahap makan besar yang terbuat dari ketan dan
biasanya berisi abon atau cincangan daging ayam, dan terbungkus oleh daun
pisang.
Disini saya akan berbagi resep cara membuat lemper ayam yang enak dan
praktis.
Jangan lupa siapkan bahan-bahannya dulu ya bun.
Ini resepnya:
Bahan Membuat
Lemper Ayam :
- 200 gram beras ketan, ( sebelumnya direndam selama 1 jam setelah itu tiriskan)
- 1 batang serai, (sebelumnya telah diambil putihnya dan dimemarkan) - 1 lembar daun salam
- 3/4 sendok teh garam
- daun pisang untuk membungkus
- 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Isi:
- 1 batang serai, ( yang sebelumnya putihnya telah diambil dan dimemarkan )
- 2 buah paha ayam atas bawah
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat Lemper Ayam :
1. Langkah pertama, membuat Isi: rebus ayam dan air hingga matang. Setelah itu angkat ayam, Kemudian suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya.
2. campur ayam, bumbu halus, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir. dan garam, kemudian aduk rata. Setelah itu tuang air kaldu, lalu masak hingga mendidih. Kemudian tuang santan, lalu masak sampai terlihat meresap. Setelah itu dinginkan.
3. kukus beras ketan kurang lebih selama 20 menit hingga dirasa cukup matang. setelah itu angkat
4. Selanjutnya, rebus santan, serai, daun salam dan garam hingga mendidih. Setelah itu matikan api, kemudian tambahkan beras ketan, lalu masak hingga meresap. Kemudian angkat dan kukus kurang lebih sekitar 30 menit hingga matang.
5. Terakhir, ambil sedikit ketan. kemudian pipihkan. Lalu beri isi. dan bentuk menjadi lonjong (atau sesuai selera). Setelah itu Bungkus dengan daun pisang.
6. lemper ayam siap untuk disajikan.
Demikianlah Resep Membuat Lemper Ayam Enak yang Praktis
selamat mencoba, semoga bermanfaat. :)
